Ballotine de chou farci aux lentilles et légumes

Ingrédients:

80 gr de lentilles

150 gr de champignons

200 gr de chicorée

1 poivron

1 oignon

2 gousses d’ail

Quelques feuilles de chou

1 oeuf

1 tranche de fromage vieux

1 cc d’origan

1 cc de romarin

sel et poivre

1 cs d’huile

Pour les samossas: feuilles de brick

Préparation:

Cuire les lentilles dans de l’eau salée.

Couper les oignons et l’ail. Dans une poêle, faire chauffer une peu d’huile et faire cuire l’oignon et l’ail.

Pendant ce temps, laver et couper les champignons, le poivron, et la chicorée.

Lorsque l’oignon est translucide, ajouter les légumes l’origan et le romarin.

Saler et poivrer.

Laisser cuire à couvert 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, détacher 2 grandes feuilles de chou ou 4 feuilles de chou. Les faire cuire dans une casserole avec de l’eau salée. Laisser cuire jusqu’à ce que le chou devienne un peu transparent et soit moins ferme. Attention, de ne pas le laisser cuire trop longtemps.

Verser la préparation légumes dans un mixer, ajouter l’oeuf et mixer grossièrement. Il doit rester quelques morceaux.

Ajouter les lentilles et mélanger.

Quand les feuilles de chou sont cuites, mettre à plat et ajouter la préparation en ligne droite et ajouter un morceau de fromage.

Rouler le chou.

L’emballer dans un plastique qui est fait pour être cuit dans l’eau.

Si vous n’avez pas de plastique, mettre la préparation dans les feuilles de brick pour en faire des samossas. Passez les au four 10 minutes.

C’est tout aussi bon.