Barre aux amandes, graines de lin, tournesol, courge et sirop d’érable
Ces petits encas sont bourrés d’énergie, de minéraux et pleins de bonnes choses.
Il est possible de les présenter en boules ou en petits carrés.
Attention, la texture est plutôt fragile mais c’est un choix pour ne pas abuser de l’huile de coco….
Si vous les voulez plus fermes, ajouter 20 gr d’huile de coco et 10 ml de sirop d’érable.
Ingrédients:
150 gr d’amandes mondées ou de poudre d’amandes
70 gr de graines de lin
50 gr de graines de courges
50 gr de graines de tournesol
40 gr d’huile de coco
30 gr de purée d’amande.
20 gr de graines de chia
50 ml de sirop d’érable.
Préparation:
Hachez ou mixez les graines de lin pour les réduire en poudre ou en petits morceaux.
Concassez grossièrement les graines de courges et les graines de tournesol.
Réduisez les amandes en poudre si vous utilisez des amandes mondées.
Mélangez les graines de lin, de tournesol, de courge, les amandes et les graines de chia dans un grand bol.
Faire fondre doucement l’huile de coco et ajouter le sirop d’érable ainsi que la purée d’amande. Mélanger le tout pour que le mélange soit homogène.
Versez cette préparation dans le bol avec les graines.
Bien mélanger le tout.
Vous pouvez soit faire des petites boules comme des truffes soit aplatir la préparation dans un plat.
Pour ma part, je met le mélange dans un plat 14 x 17 cm paré d’un papier cuisson.
Mettre le mélange au réfrigérateur pour que le mélange se fige.
Conserver au froid.
Bon appétit.
Astuce:
Il est conseillé de moudre les graines de lin car notre corps ne serait pas capable de dissoudre j’enveloppe de la graine.
Pour pouvoir profiter de leurs bons acides gras et leurs fibres solubles, c’est une étape nécessaire.